茶经 · 二之具
chá jīng · èr zhī jù
yíng
yuē
lán
yuē
lóng
yuē
zhú
zhī
zhī
shòu
shēng
huò
dòu
èr
dòu
sān
dòu
zhě
chá
rén
cǎi
chá
zào
yòng
zhě
yòng
chún
kǒu
zhě
zèng
huò
huò
fěi
yāo
ér
lán
zhī
miè
zhī
shǐ
zhēng
dān
shú
chū
dān
zhù
zèng
zhōng
yòu
zhī
sān
zhě
zhì
zhī
sàn
suǒ
zhēng
sǔn
bìng
wèi
liú
gāo
chǔ
jiù
yuē
duì
wéi
héng
yòng
zhě
jiā
guī
yuē
yuē
juàn
tiě
zhì
zhī
huò
yuán
huò
fāng
huò
huā
chéng
yuē
tái
yuē
zhēn
shí
wèi
zhī
rán
huái
sāng
bàn
mái
zhōng
qiǎn
suǒ
yáo
dòng
chān
yuē
yóu
juàn
huò
shān
dān
bài
zhě
wèi
zhī
chān
zhì
chéng
shàng
yòu
guī
zhì
chān
shàng
zào
chá
chá
chéng
ér
zhī
yuē
léi
zi
yuē
péng
láng
èr
xiǎo
zhú
zhǎng
sān
chì
èr
chì
cùn
bǐng
cùn
miè
zhī
fāng
yǎn
rén
luó
kuò
èr
chì
liè
chá
yuē
zhuī
dāo
bǐng
jiān
wèi
zhī
yòng
chuān
穿
chá
yuē
biān
zhú
wèi
zhī
chuān
穿
chá
jiě
chá
bèi
záo
shēn
èr
chǐ
kuò
èr
chǐ
cùn
zhǎng
zhàng
shàng
zuò
duǎn
qiáng
gāo
èr
chǐ
zhī
guàn
xuē
zhú
wèi
zhī
zhǎng
èr
chǐ
cùn
guàn
chá
bèi
zhī
péng
yuē
zhàn
gòu
bèi
shàng
biān
liǎng
céng
gāo
chǐ
bèi
chá
chá
zhī
bàn
gàn
shēng
xià
péng
quán
gàn
shēng
shàng
péng
chuān
穿
jiāng
dōng
huái
nán
pōu
zhú
wèi
zhī
chuān
xiá
shān
rèn
wèi
zhī
jiāng
dōng
jīn
wèi
shàng
chuān
穿
bàn
jīn
wèi
zhōng
chuān
穿
liǎng
liǎng
wèi
xiǎo
chuān
穿
xiá
zhōng
bǎi
èr
shí
jīn
wèi
shàng
shí
jīn
wèi
zhōng
chuān
穿
shí
jīn
wèi
xiǎo
chuān
穿
jiù
zuò
chāi
chuàn
zhī
chuàn
huò
zuò
guàn
chuàn
jīn
rán
shàn
dàn
zuān
fèng
wén
píng
shēng
shū
zhī
shēng
zhī
chuān
穿
míng
zhī
zhì
zhī
zhú
biān
zhī
zhǐ
zhī
zhōng
yǒu
shàng
yǒu
xià
yǒu
chuáng
bàng
yǒu
mén
yǎn
shàn
zhōng
zhì
zhù
táng
wēi
huǒ
lìng
yūn
yūn
rán
jiāng
nán
méi
shí
fén
zhī
huǒ
译文
籯,又叫篮,又叫笼,又叫筥。用竹编织,容积五升,或一斗、二斗、三斗,是茶农背着采茶用的。 灶,不要用有烟囱的(使火力集中于锅底)。锅,用锅口有唇边的。 甑,木制或陶制。腰部用泥封好,甑内放竹篮作甑箅,用竹片系牢。开始蒸的时候,叶子放到箅里;等到熟了,从箅里倒出。锅里的水煮干了,从甑中加水进去。也有用三杈的榖木翻拌。蒸后的嫩芽叶及时摊开,防止茶汁流走。 忤臼,又名碓(用以捣碎蒸熟的芽叶),以经常使用的为好。 规,又叫模,又叫棬(就是模型,用以把茶压紧,并成一定的形状),用铁制成,有的圆形,有的方形,有的像花的形状。 承,又叫台,又叫砧,用石制成。如用槐树、桑树做,就要把下半截埋进土中,使它不能摇动。 檐,又叫衣,可用油绢或穿坏了的雨衣、单衣做成。把'檐'放在'承'上,'檐'上再放模型,用来制造压紧的饼茶。压成一块后,拿起来,另外换一个模型再做。 芘莉,又叫籯子或篣筤。用两根各长三尺的小竹竿,制成身长二尺五寸,手柄长五寸,宽二尺的工具,当中用篾织成方眼,好像种菜人用的土筛,用来放置茶。 棨,又叫锥刀,用坚实的木料做柄,用来给饼茶穿洞眼。 扑,又叫鞭,竹子编成,用来把茶饼穿成串,以便搬运。 焙,地上挖坑深二尺,宽二尺五寸,长一丈,上砌矮墙,高二尺,用泥抹平整。 贯,竹子削制成,长二尺五寸,用来穿茶烘培。 棚,又叫栈。用木做成架子,放在培上,分上下两层,相距一尺,用来烘焙茶。茶半干时,由架底升到下层;全干,升到上层。 穿,江东淮南劈篾做成;巴山峡川用构树皮做成,用来贯串制好的茶饼。江东把一斤称'上穿',半斤称'中穿',四两、五两(十六两制)称'下穿'。峡中则称一百二十斤为'上穿',八十斤为'中穿',五十斤为'小穿'。'穿'字,先前作钗钏的'钏'字,或作贯串。现在不同,'磨、扇、弹、钻、缝'五字,字形还是按读平声(作动词)的字形,读音却读去声,意思也按读去声的来讲(作名词)。'穿'字读去声,表示一个单位。 育,用木制成框架,竹篾编织外围,再用纸裱糊。中有间隔,上有盖,下有托盘,旁开一扇门。中间放一器皿,盛有火灰,使有火无焰。江南梅雨季节,加火除湿。
简析
注释
籯:读音ying。竹制的箱、笼、篮子等盛物器具。 筥:读音ju。圆形的盛物竹器。 黄金满籯,不如一经:语出《汉书韦贤传》。谓留给儿孙满箱黄金,不如留给他一本经书。 颜师古:唐初经学家,曾注《汉书》。 突:烟囱,成语有“曲突徙薪”。 甑:读音zeng。古代蒸炊器,似今蒸笼。 篮以箅之,篾以系之:箅,读音bi。蒸笼中的竹屉。篾,读音mie,长条细簿竹片,在此作从甑中取出箅的理耳。 襜:读音chan。系在衣服前面的围裙。《尔雅释物》:“衣蔽前谓之襜”。 芘莉:芘,读音bi。芘莉,竹制的盘子类器具。 蒡莨:读音panglang。笼、盘一类盛物器具。 棨:读音qi,穿茶饼用的锥刀。 煴煴然:煴,读音yun。没有光焰的火。煴煴然,火热微弱的样子。颜师古说:“煴,聚火无焰者也。”

作者简介

陆羽[lù yǔ]

唐复州竟陵人,字鸿渐,一名疾,字季疵,自称桑苧翁,又号竟陵子、东冈子。工古调歌诗。性诙谐,少年匿优人中,撰《谑谈》数千言。玄宗天宝中,居火门山。肃宗上元初,更隐苕溪,阖门著书。与李季兰、皎然交往。嗜茶,精于茶道,旧时称为茶神、茶圣、茶仙。有《茶经》。